山と街を食でつなぐレシピ

「食」でみんなをハッピーに！
太田ハッピープランニングがお届けする「山と街を食でつなぐレシピ」
横浜水源道志川流域の「山の野菜」と川でつながる街「横浜の食材」を使ったレシピを「横浜の料理人」が考えました。
家庭でもプロの味を楽しめる簡単で美味しいレシピです。
どうぞ試してみてください！

山と街を食でつなぐレシピ　vol.1

ビストロ酒場Marine club
総料理長　竹田 直人 シェフ

「真タラのピカタ アクアパッツァ風」
材料（２人分）

【山の野菜】 道志川流域青野原産
・ トマト（ルネッサンス）  １～２個

【横浜の食材】
・ 真タラ　切り身　　　　 ２枚
・ 牛乳　 　　　　　　　　２００ｃｃ
・ 生姜　　                         ２０ｇ
・ あさり　　             　　  ２００ｇ
・ 卵　　　　　　　　 　　１個
・ 胡麻油（岩井の胡麻油） ４ｇ
・ 醤油（横浜醤油）　　 　４ｇ